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现在天气冷了、一定有很多朋友开始吃火锅、我也好喜欢吃火锅、而且做火锅方便!今天我做了一道日本火锅叫做“すき焼き”中文叫作寿喜烧。其实すき还有一个意思叫做“喜欢”嘻嘻! 寿喜烧这道火锅在日本是非常受到大家喜爱的、甚至喜爱到每家都有非常严格的嗜好、一定要加这…或那…不然就不是我家的味道!哈哈、很有趣吧! 寿喜烧最常分為两种吃法:一种是关东风、一种是关西风。关西的吃法是在铁板上抹一层牛脂后、把牛肉铺在铁板上、再加上适量的糖、等糖溶化、再加酱油;糖酱油是浓浓裹住牛肉的酱汁、然后先吃完牛肉后、在陆陆续续的加入蔬菜。 然而关东风的吃法稍微不一样、把牛脂铺上后、加入牛肉稍微煎烤一下、马上注入少量的已经调好的酱汁、然后刷一下牛肉、然后把牛肉沾著生鸡蛋吃掉!哈哈、最后再陆陆续续加入蔬菜。。 吃这寿喜烧其实还是挺讲究的、先把牛肉吃光了、接下来才成為火锅。但我為了拍成品照、所以在火锅上放了牛肉点缀、希望大家有机会来日本玩时、别忘了!吃寿喜烧是先把肉吃掉哦!
辅料 辅料
牛脂适量
糖适量
酱油适量
大葱适量
鸡蛋适量
豆腐1块
白菜1/4颗
做法 寿喜烧的做法
1
材料准备好
寿喜烧的做法步骤1
2
牛肉片摊开
寿喜烧的做法步骤2
3
准备糖和鸡蛋(一人一个鸡蛋当蘸料)
寿喜烧的做法步骤3
4
白菜洗净切好备用
寿喜烧的做法步骤4
5
香菇洗净切成喜欢的花样
寿喜烧的做法步骤5
6
所有材料洗净切好,准备好,放在一个大盘子里
寿喜烧的做法步骤6
7
准备一个鸡蛋,把蛋放在一个小碗里,用来当蘸酱
寿喜烧的做法步骤7
8
锅子起小火,把牛脂肪在铁板上涂一涂
寿喜烧的做法步骤8
9
把牛肉片放在铁板上,摊开,煎一下,放入适量的糖
寿喜烧的做法步骤9
10
等糖溶化 后,放入少量的酱油
寿喜烧的做法步骤10
11
等酱油和糖混合成酱汁。在把牛肉片涮一下
寿喜烧的做法步骤11
12
把牛肉片沾着蛋液就可以吃了
寿喜烧的做法步骤12
13
等牛肉都吃完后,再把蔬菜放入锅中。蔬菜会出水,就成了火锅了,这就是寿喜烧(关西风)的吃法 (想要多喝汤的就多加点昆布汁)
寿喜烧的做法步骤13

小贴士

关东风的吃法它是牛脂刷过铁板之后,放进牛肉,吃完牛肉、然后在倒入所需要的量的酱油汁(用昆布水,酒,味啉,酱油,各100ml,糖两大勺所调成)作為火锅汤头。

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