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简易版自制泡菜

简易版自制泡菜

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紫冰1
我这种泡菜做法非常简单易学,晚上做好,第二天早上就可以吃,随做随吃,3天之内,亚硝酸的含量还是很安全的,不必放太长时间,以免产生大量的亚硝酸,影响人的身体健康。早餐、晚餐当一道开胃小菜,烧菜、炒饭、做汤的时候,加一点泡菜,还是很提味的。喜欢吃泡菜的豆亲们,可以试试。
辅料 辅料
白砂糖10汤匙
盐6小勺
白米醋小半碗
泡尖椒1袋
长豆角3根
线椒6个
做法 简易版自制泡菜的做法
1
小半锅清水烧开
简易版自制泡菜的做法步骤1
2
倒小半碗白米醋
简易版自制泡菜的做法步骤2
3
10勺白糖
简易版自制泡菜的做法步骤3
4
6勺盐,稍煮一会,关火,放凉待用
简易版自制泡菜的做法步骤4
5
准备配菜:清洗各种配菜,控干水分
简易版自制泡菜的做法步骤5
6
均切成薄片
简易版自制泡菜的做法步骤6
7
1装小米泡椒(瓶装的也可以的)
简易版自制泡菜的做法步骤7
8
把各种菜都码在泡菜坛子里铺好
简易版自制泡菜的做法步骤8
9
将小米泡椒连袋子里的水一起倒入坛中
简易版自制泡菜的做法步骤9
10
最后倒入放凉的水,一定要将菜浸没在里面,扣上盖子,边沿用水封住,静置10个小时就可以吃到酸辣脆甜的泡菜了
简易版自制泡菜的做法步骤10

小贴士

1.泡菜的用量可根据自己家的人数控制用量,尽量3天内吃完。 2.泡菜坛子一定用开水烫过,再控干水分,泡的菜也一定要控干水分,以防有生水容易长霉。 3.糖的用量一定要比盐醋多,口感上要压住酸味。 4.泡菜水可以反复使用,可适当的加些盐、糖即可。 5.包心菜、花菜头、芦笋都可以用来做泡菜。

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