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自制芋圆

自制芋圆

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yu膳阁
芋圆是一道著名的台湾传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉(木薯粉)及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。 某天在看美食节目的时候就有提到芋圆,在网上搜了下做法,方法简单,立马买回材料动手制作。
辅料 辅料
木薯粉300g
地瓜粉150g
糖100g
做法 自制芋圆的做法
1
芋头、紫薯、红薯去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
自制芋圆的做法步骤1
2
把蒸熟的芋头、紫薯、红薯加糖分别捣成泥 捣成泥的芋头、紫薯、红薯分别加入100g木薯粉、50g地瓜粉,揉至不粘手。
自制芋圆的做法步骤2
3
成团。
自制芋圆的做法步骤3
4
面团揉成长条,切小块。
自制芋圆的做法步骤4
5
做好芋圆后开始煮至。水开后,倒入芋圆,大概3分钟左右,等芋圆浮上来就可捞上来 ,如果想要更Q弹的感觉可放置冷水中泡几分钟。
自制芋圆的做法步骤5

小贴士

如果一次吃不完,可在芋圆中撒些面粉,这样就可以使它不粘连,装入保鲜袋中冷藏保存

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