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五香豆干烧五花肉

五香豆干烧五花肉

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爱跳舞的老太
LG最喜欢吃豆制品,特别是豆制品烧肉,就如这个豆腐干与五花肉的结合,这种荤素搭配,不仅仅口感上非常好,就是营养也更全面。 今天做的这个五香豆腐干烧五花肉,用的是比较厚实的那种,在我们这里叫;“小灶豆腐干”,是用传统工艺做的,有种特殊的香味,略带些烟味,苦味,是LG很喜欢吃的一种豆腐干。 把豆腐干切成厚块与肉同煮,煮到肉汁渗透到了豆腐干里,豆腐干比肉豆好吃!
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
做法 五香豆干烧五花肉的做法
1
准备好食材
五香豆干烧五花肉的做法步骤1
2
豆腐干切厚块待用
五香豆干烧五花肉的做法步骤2
3
五花肉洗净切小方块
五香豆干烧五花肉的做法步骤3
4
加料酒、老抽、糖、姜、葱结、八角、桂皮等调料
五香豆干烧五花肉的做法步骤4
5
腌制20分钟入味
五香豆干烧五花肉的做法步骤5
6
锅里油热,放入五花肉
五香豆干烧五花肉的做法步骤6
7
煸炒至转色
五香豆干烧五花肉的做法步骤7
8
加适量清水,加入腌汁腌料
五香豆干烧五花肉的做法步骤8
9
大火煮开5分钟,小火30分钟
五香豆干烧五花肉的做法步骤9
10
放入豆腐干煸匀,大火煮开,小火15分钟
五香豆干烧五花肉的做法步骤10
11
加些鲜抽,加点盐煮5分钟,大火收汁即可
五香豆干烧五花肉的做法步骤11

小贴士

1.我用的是老豆腐干,比较厚实的那种,很有嚼劲。 2.盐最后放,肉才不会煮的太柴。 3.“三高”人群慎吃。

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