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是拉差辣椒酱的主要成分是小尖椒 糖 醋 大蒜 盐等 风味独特 很酸很辣而且蒜香浓郁 是泰国的经典辣椒酱 适用于炒菜以及凉拌也可以直接当成蘸酱使用。
辅料 辅料
油适量
白糖20g
蒜末20g
姜末20g
做法 豆酥碎酱的做法
1
准备材料。
豆酥碎酱的做法步骤1
2
姜蒜洗净切末备用。
豆酥碎酱的做法步骤2
3
油锅烧热 小火爆香姜蒜末。
豆酥碎酱的做法步骤3
4
加入辣椒酱炒香。
豆酥碎酱的做法步骤4
5
混合均匀炒香。
豆酥碎酱的做法步骤5
6
倒入豆酥碎和白糖。
豆酥碎酱的做法步骤6
7
小火翻炒至豆酥微微金黄色后关火放凉即可。
豆酥碎酱的做法步骤7

小贴士

豆酥:黄豆发酵干制而成 通常用来作为一个配料使用 但也会拿来作为调味酱 因其有特有的香气 与鱼片 蔬菜搭配 豆酥水份含量少 很容易炒焦变苦 只需要微微变色即可

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