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“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”,又到吃板栗的时节。 鱼的一家都喜欢板栗,除了煲汤,做菜外,还可以煲粥、糖炒或做内馅...... 今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客,营养、美味并且又方便。 食材小知识: 板栗,又名栗子,素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。中医学认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 它含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病,动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
做法 板栗粥的做法
1
把所有材料准备好。
板栗粥的做法步骤1
2
板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
板栗粥的做法步骤2
3
切成小块。
板栗粥的做法步骤3
4
瘦肉洗干净,剁成肉茸。
板栗粥的做法步骤4
5
加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
板栗粥的做法步骤5
6
大米洗干净,加入适量清水。
板栗粥的做法步骤6
7
加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。
板栗粥的做法步骤7
8
瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。
板栗粥的做法步骤8
9
倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。
板栗粥的做法步骤9
10
腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
板栗粥的做法步骤10

小贴士

1、调料中材料的份量可按个人口味增减,但建议砂糖真的是小许就好,别太多,因为板栗已经很香甜了。 2、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。 3、煮粥的水比例大概是1:11左右,要一次性加足,尽量不在中途加水。

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