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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄,老年人肠胃虚弱都有显著效果。 胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
辅料 辅料
盐适量
姜3片
做法 胡萝卜山药鲫鱼汤的做法
1
准备所需材料(鲫鱼买时已经处理好)。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤1
2
将鲫鱼洗净,平底锅烧热加入少许食用油,放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤2
3
汤锅加入适量清水,坐炉子上烧开。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤3
4
烧开后加入煎好的鲫鱼,大火煮开转小火。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤4
5
山药去皮洗净切成块,胡萝卜去皮洗净也切成块。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤5
6
放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜,再次开大火烧开,转小火煲半小时左右。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤6
7
然后加入适量的盐。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤7
8
加盐后调匀煲开即可关火。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤8

小贴士

酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。 如果鲫鱼是大条的,一条足够,我买的两条加起来也就一斤左右。 鲫鱼煎一下煲出来汤是奶白的,没煎煲出的汤很清澈。

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