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胡萝卜腐竹炖鸡

胡萝卜腐竹炖鸡

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鱼眼中的爱
昨天去超市清远鸡打特价呢,而我又是看见特价就觉得占了便宜的人,所以买一只是必须的,再加上大小朋友都爱吃的。 用了胡萝卜和腐竹一起炖,二者的营养都很丰富,食用价值很高所以家里也常备,而且一红一白的混合一起很漂亮的感觉,相互吸收了鸡肉的味道,吃着香醇软烂,而且炖的汤汁也很浓郁,清喝或是泡饭都非常不错!
辅料 辅料
油适量
盐适量
腐竹适量
姜1块
生抽2勺
葱1根
八角2个
做法 胡萝卜腐竹炖鸡的做法
1
备好所需食材
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤1
2
腐竹洗好后提前用清水泡发
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤2
3
鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤3
4
腐竹切切状,胡萝卜切滚刀块,姜切小片,葱切段备用
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤4
5
热锅温油爆香姜和姜段,加入鸡块炒香
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤5
6
再加上生抽和八角提香
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤6
7
把胡萝卜块加进去混合炒均
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤7
8
一次性加入适量的温水烧开,再倒入汤锅中中火炖30分钟
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤8
9
然后把腐竹加入继续炖20分钟
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤9
10
待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤10
11
装盘完成
胡萝卜腐竹炖鸡的做法步骤11

小贴士

腐竹用清水泡胀炖的时候不会炖碎; 水要一次性加足,不要中途再加水。

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