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干锅花菜
干煸菜花做法很简单,连焯水也不用,干煸出的菜花味道很香很好吃,整个过程不加一滴水,干锅把菜花煸软,油比平常适当的多一点,这样做出来干香好吃很入味,这次买的小辣椒太辣了,昨天炒螃蟹加了两个,辣的我不敢吃了,今天就加了一个,呵呵,加一片香叶味道很好啊。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小辣椒1个
花椒20粒
姜适量
葱适量
大蒜适量
香叶1片
郫县豆瓣酱1勺
生抽适量
糖适量
香油少许
做法 干锅花菜的做法
1
准备食材
干锅花菜的做法步骤1
2
花菜洗净,切小块,豆瓣酱用刀剁碎,大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段
干锅花菜的做法步骤2
3
锅内加油,5成热加豆瓣酱小火炒香
干锅花菜的做法步骤3
4
加花椒、香叶、小辣椒煸炒
干锅花菜的做法步骤4
5
加葱、姜、大蒜煸香
干锅花菜的做法步骤5
6
加花菜大火煸炒至发软
干锅花菜的做法步骤6
7
加盐、生抽、糖煸炒均匀
干锅花菜的做法步骤7
8
最后滴入香油翻炒均匀
干锅花菜的做法步骤8

小贴士

花菜切小块,容易入味,花菜不需要焯水,整个过程不加一滴水,干锅把菜花煸软,油比平常适当的多一点,这样做出来干香好吃很入味。

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