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香辣笋干焖五花

香辣笋干焖五花

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玉池桃红
笋干吸收了五花肉的香味,很脆爽很香哦,五花肉也变得糯糯的,一点也不油腻,再加上辣椒酱的香味,口味很爽。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒酱20g
八角5g
花椒5g
酱油20g
做法 香辣笋干焖五花的做法
1
准备好辣椒酱,笋干提前泡好,五花肉洗净切块。
香辣笋干焖五花的做法步骤1
2
笋干切块。
香辣笋干焖五花的做法步骤2
3
锅中烧水,把五花肉放入焯水。
香辣笋干焖五花的做法步骤3
4
炒锅中放油,油热后放入花椒、八角、姜丝、葱花和辣椒酱爆香。
香辣笋干焖五花的做法步骤4
5
放入五花肉翻炒至变色透明。
香辣笋干焖五花的做法步骤5
6
加入笋干翻炒。
香辣笋干焖五花的做法步骤6
7
加酱油、料酒和冰糖翻炒。
香辣笋干焖五花的做法步骤7
8
加开水,没过五花肉的表面。大火烧开后转中小火慢慢炖一小时左右。
香辣笋干焖五花的做法步骤8
9
加盐调味,最后大火收汁,加葱断翻炒均匀。
香辣笋干焖五花的做法步骤9

小贴士

放冰糖比白糖菜色要亮很多。

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