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萝卜丝丸子汤是一道家常汤菜,特别适合秋冬季食用。 进入秋季,多吃些萝卜很有好处:一是可以祛除盛夏心火,排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁,清凉明目。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
香菜适量
花椒适量
做法 萝卜丝丸子汤的做法
1
准备好所用食材。
萝卜丝丸子汤的做法步骤1
2
白萝卜洗净切成细丝。
萝卜丝丸子汤的做法步骤2
3
香菜洗净切碎。
萝卜丝丸子汤的做法步骤3
4
葱姜切丝。
萝卜丝丸子汤的做法步骤4
5
肉馅放入盐 鸡精 生抽 香油搅拌均匀。
萝卜丝丸子汤的做法步骤5
6
加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
萝卜丝丸子汤的做法步骤6
7
腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。
萝卜丝丸子汤的做法步骤7
8
搅打后肉馅体积明显增大,放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子更嫩。
萝卜丝丸子汤的做法步骤8
9
锅中放入少量的油,爆香花椒。
萝卜丝丸子汤的做法步骤9
10
下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
萝卜丝丸子汤的做法步骤10
11
放入少量的酱油继续煸炒。
萝卜丝丸子汤的做法步骤11
12
加入水,烧开。
萝卜丝丸子汤的做法步骤12
13
用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入萝卜汤中。
萝卜丝丸子汤的做法步骤13
14
全部放完后,煮至萝卜丝变透明。
萝卜丝丸子汤的做法步骤14
15
撒上香菜,加入鸡精调味即可。
萝卜丝丸子汤的做法步骤15

小贴士

在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖,萝卜一点要煮至透明,这样就没有萝卜的臭味了

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