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榴莲冰淇淋
昨天买了榴莲回来,今天想着可以做个冰淇淋,便做了这个。 对于榴莲的喜爱是自从吃了第一口开始。吃之前也犹豫过,不过我天生喜欢尝试新鲜的事物,总觉得不试试会后悔的,于是在朋友的鼓励下,尝了一口,发现挺好吃。
辅料 辅料
糖40g
淡奶油200g
榴莲果肉200g
做法 榴莲冰淇淋的做法
1
蛋黄+糖,搅匀
榴莲冰淇淋的做法步骤1
2
加入牛奶,搅匀,成蛋奶液
榴莲冰淇淋的做法步骤2
3
将蛋奶液小火加热至浓稠,成蛋奶浆,放凉备用
榴莲冰淇淋的做法步骤3
4
淡奶油打至7分发
榴莲冰淇淋的做法步骤4
5
将榴莲果肉制成果泥
榴莲冰淇淋的做法步骤5
6
将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中,搅拌均匀
榴莲冰淇淋的做法步骤6
7
再加入榴莲果泥,搅拌均匀
榴莲冰淇淋的做法步骤7
8
放入冰箱冷冻室,每隔40分钟搅拌一次,约四五次后即可
榴莲冰淇淋的做法步骤8

小贴士

TIPS: 1、熬制蛋奶浆时一定要小火,否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆 2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感 3、水果也可换成其他喜欢的水果,糖的用量要适当调整 营养小贴士: 榴莲 榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。 榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。 榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。 榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。 它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。 PS:我的冰淇淋挖球器不太好,每次都挖不圆,看来我要再去败个新的了,嘿嘿。。。

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