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芹菜炒乌鸡肉
吃,真是一门很大的学问。网上说鸡肉不能与芹菜一起同食,主要伤元气。而我们广东人,却经常食用芹菜炒鸡肉的哈。 芹菜富含蛋白质、矿物质,及多种维生素,老年人多吃芹菜,能有效补钙、补铁。在干燥的秋季,老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人,吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是,芹菜还能防癌抗癌。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
鸡粉适量
粟米粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
清水适量
做法 芹菜炒乌鸡肉的做法
1
食材:水芹菜和乌鸡腿。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤1
2
水芹菜择洗干净,切段。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤2
3
乌鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤3
4
放入盘子里,加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤4
5
腌制1小时左右。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤5
6
热锅,倒入适量的葵花籽油。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤6
7
放入蒜头爆香。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤7
8
放入腌制好的乌鸡肉。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤8
9
倒入适量的清水,煸炒至乌鸡肉断生。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤9
10
放入水芹菜。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤10
11
煸炒2分钟,熄火盛出。
芹菜炒乌鸡肉的做法步骤11

小贴士

水芹菜不宜炒久。

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