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香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉

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舞之灵1027
鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。 这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃
辅料 辅料
干香菇适量
姜适量
香叶适量
蒜适量
干辣椒适量
大料适量
干山楂适量
做法 香菇烧鸭肉的做法
1
鸭肉切块洗净
香菇烧鸭肉的做法步骤1
2
香菇泡发
香菇烧鸭肉的做法步骤2
3
姜切片,蒜颗粒
香菇烧鸭肉的做法步骤3
4
鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
香菇烧鸭肉的做法步骤4
5
锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
香菇烧鸭肉的做法步骤5
6
加入辅料继续翻炒出香味
香菇烧鸭肉的做法步骤6
7
烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
香菇烧鸭肉的做法步骤7
8
转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
香菇烧鸭肉的做法步骤8

小贴士

用干香菇比新鲜香菇更入味,更香

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