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酸辣茄盒

酸辣茄盒

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老杨的厨房
茄盒是家常菜里一道很受欢迎的菜。烧法也很多,红烧糖醋等,今天用辣椒酱烧。酸辣开胃,很是下饭。 茄子有良好降低高血脂,高血压功效,能保护心血管。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质。
辅料 辅料
面粉300g
辣椒酱50g
大蒜6瓣
葱1段
姜1块
生抽1汤匙
白糖1/2汤匙
盐1茶匙
黑胡椒2茶匙
鸡精1茶匙
老抽1/2汤匙
香醋1/2汤匙
蚝油1汤匙
做法 酸辣茄盒的做法
1
原料图。
酸辣茄盒的做法步骤1
2
茄子去皮,切片,两片连刀不断。肉糜加老抽,黑胡椒,盐,搅拌上劲。
酸辣茄盒的做法步骤2
3
面粉加水调和成老酸奶状。
酸辣茄盒的做法步骤3
4
切好的茄子片,夹上肉糜备用。
酸辣茄盒的做法步骤4
5
夹肉的茄子裹面糊入油锅炸金黄。
酸辣茄盒的做法步骤5
6
炸好的茄盒。
酸辣茄盒的做法步骤6
7
葱姜蒜切碎和辣椒酱混合。
酸辣茄盒的做法步骤7
8
炸茄盒的油全部倒掉,留一点,烧热爆香葱姜蒜辣椒酱。
酸辣茄盒的做法步骤8
9
放入生抽,蚝油,香醋。煮开。
酸辣茄盒的做法步骤9
10
放入茄盒关火翻匀即可。
酸辣茄盒的做法步骤10

小贴士

1,食材中我列的是一只茄子,步骤中我做的是两只茄子。茄盒可以多做点,放冰箱冷冻随时吃随时取出来。 2,可以烧红烧的糖醋的,也可以直接烧汤,做砂锅等,用法很广泛。 3,茄盒炸好的不要熬很久,直接放入料中翻均匀即可。 4,肉糜可以按照自己家做饺子馅的方式调和。可以不放酱油。但是我觉得放酱油好吃。 5,辣椒酱要用白糖中和辣味,加点香醋酸辣开胃。

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