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香芹辣炒牛肚丝

香芹辣炒牛肚丝

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籣草児
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者食用。 要说这牛肚营养还是蛮丰富的,可就是这有营养、味道美的东西,让不少人深受其害。要知道动物内脏的胆固醇非常高,富含嘌呤物质,三高患者,痛风患者可要忌嘴哦。 老公三高且患有痛风症,虽说日常饮食控制的不错,可也丝毫不敢大意。儿子带回来的牛肚,顺其自然只能由我一个人来解决掉了。
辅料 辅料
油7g
生抽3g
油浸辣椒10g
香芹110g
红椒10g
洋葱5g
蒜瓣5g
做法 香芹辣炒牛肚丝的做法
1
牛肚提前洗净,卤制好,取一人份,切细丝;香芹、洋葱、红椒、蒜瓣分别洗净切好备用。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤1
2
锅中油热,爆香葱、蒜。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤2
3
倒入香芹,炒至香芹变成透明状。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤3
4
倒入牛肚丝,炒匀。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤4
5
加入红椒,炒匀。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤5
6
加入辣妹子油浸辣椒,炒匀。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤6
7
淋入生抽。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤7
8
小火收汁。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤8
9
调好味盛入盘中。
香芹辣炒牛肚丝的做法步骤9

小贴士

1、新鲜牛肚处理程序很麻烦,但吃起来比较放心。 2、牛肚富含胆固醇和嘌呤物质,尽量少吃。 3、不喜欢香芹,可以改换青椒炒食也不错。 4、三高患者和痛风患者忌食牛肚。

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