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叮当猫生日蛋糕

叮当猫生日蛋糕

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千千郡主
为一个喜欢“蓝胖子”的同学制作的生日蛋糕。 蛋糕体用的是西柚戚风蛋糕,做法可以参加我之前的菜谱。 这里用到的色素是美国wilton的天然食用色素,从动植物中提取,对身体无害。 除了最底下一层的裱花用的是芝士奶油霜,其他的都是英国蓝风车淡奶油。 周围一圈的蝴蝶结和玫瑰花是用德芙巧克力化开后用模具制成的。
辅料 辅料
witon色素适量
甘纳许100g
德芙白巧克力50g
细砂糖30g
做法 叮当猫生日蛋糕的做法
1
先烤一个西柚戚风蛋糕,然后分割成2片蛋糕片。 火龙果切成小粒。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤1
2
蓝风车淡奶油到隔了冰水的容器中。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤2
3
加入适量的细砂糖。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤3
4
打发奶油,夹层的打发至6-7成发,表层装饰的打发至9成分。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤4
5
先放一片蛋糕片在蛋糕台上。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤5
6
均匀抹上打发好的奶油。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤6
7
放上火龙果果粒。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤7
8
再抹上一层奶油。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤8
9
盖上第二片蛋糕片。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤9
10
表层和周围都均匀地抹上奶油。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤10
11
用牙签在蛋糕表面浅浅地勾画出叮当猫的轮廓,然后用巧克力甘纳许(50g淡奶油煮沸后加入50g巧克力,用打蛋器搅拌均匀即可)根据描绘出轮廓。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤11
12
奶油中加入不同颜色的色素,分别装入不同的裱花袋中,填充好就可以了。 周围一圈用巧克力装饰,底层用芝士奶油霜裱花。 做好的蛋糕放入冰箱冷藏。
叮当猫生日蛋糕的做法步骤12

小贴士

1.色素最好是要天然食用色素,对身体无害。 2.勾画描线的甘纳许装入到裱花袋中,然后剪出一个小口,进行勾画。

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