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韭菜鸡蛋烙

韭菜鸡蛋烙

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红豆厨坊
韭菜鸡蛋是很多人都爱一种食材搭配,家常美味,而且适应人群很广,尤其是血虚气虚,大便干燥的人更适合吃。 这次这个韭菜鸡蛋烙,还是在饭店吃过一次,觉得比一般的韭菜炒鸡蛋色泽和美观度都更上一层,当然也要比韭菜炒鸡蛋烹饪技法有所提高,有喜欢的亲不妨也试上一试,锻炼一下自己的厨艺哈!!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精少许
红椒30g
做法 韭菜鸡蛋烙的做法
1
韭菜摘洗干净。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤1
2
韭菜,红椒切碎,鸡蛋打入碗中。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤2
3
鸡蛋加入盐,鸡精搅拌均匀。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤3
4
然后放入韭菜和红椒粒。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤4
5
取一个不粘锅小煎锅倒少许油烧热,然后倒入韭菜鸡蛋液。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤5
6
用小火慢慢煎至,可加盖焖制片刻。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤6
7
直到韭菜蛋液定型,用汤勺沿锅边慢慢分开。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤7
8
然后翻面再煎至2分钟。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤8
9
另一面也微黄定型关火。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤9
10
取出后切块装盘即可食用。
韭菜鸡蛋烙的做法步骤10

小贴士

最好用不粘锅来制作这道美味,锅不要太大小煎锅可以更好的操作。 煎至的时候要用最小的火慢慢煎至,可加盖帮助更快的定型,一面定型后然后再慢慢翻面,这样才能保证不松散。

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