搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
邹城把豆腐皮叫做“豆腐丝”,南方则把豆腐皮叫“千张”。“千张”是说豆腐皮之薄,多张豆腐皮叠放起来成千上百,“豆腐丝”是形容把豆腐皮切成细条后状如细丝。因此在邹城酒店里看到菜谱上豆腐丝一名时不要误会,豆腐丝说的是豆腐皮,不管你把豆腐皮做成何种样子,只要它的本质是豆腐皮那就要同一为“豆腐丝”。
辅料 辅料
盐适量
大葱适量
红辣椒适量
香油适量
辣椒油适量
做法 香辣豆腐丝的做法
1
豆腐皮用清水冲洗后切成细条。
香辣豆腐丝的做法步骤1
2
葱白自中间剖开后切葱丝。
香辣豆腐丝的做法步骤2
3
红辣椒去籽切丝。
香辣豆腐丝的做法步骤3
4
锅里坐水,水开后倒入豆腐皮焯水后捞出。
香辣豆腐丝的做法步骤4
5
把豆腐丝、葱丝,红椒丝盛到干净盘子里调入精盐。
香辣豆腐丝的做法步骤5
6
滴入香油。
香辣豆腐丝的做法步骤6
7
浇上辣椒油,拌匀即可。
香辣豆腐丝的做法步骤7

小贴士

1、豆腐皮用热水焯后松软并可去除豆腥。

收藏 5131收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

530

素食者怎么补充胶原蛋白?

399

夏日凉拌系列 | 大盘吃才过瘾的油泼香葱拌米粉

381

用鸡蛋包饺子,你吃过吗?

1951

这10种食物宁可扔掉,也别放冰箱 !

566

2017年,全国最全的有名鸡菜的做法!

291

轻松提升你的厨艺,让蔬菜变得好吃且健康!