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第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候,那会儿以为抄手就是混沌,其实它俩确实很相似,只是包的手法各有不容,抄手是包成一圈一圈的,而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。
辅料 辅料
草菇老抽2茶匙
生抽2茶匙
陈醋2g
红油1.5茶匙
鸡精1/2茶匙
糖1/2茶匙
蒜5g
做法 红油抄手的做法
1
将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
红油抄手的做法步骤1
2
锅内烧水,水开后加入抄手入锅里,待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火 。
红油抄手的做法步骤2
3
在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底,抄手捞出沥水后倒在上面,最后淋上红油,吃时拌匀即成。
红油抄手的做法步骤3
4
可以开吃啦。
红油抄手的做法步骤4

小贴士

个人喜欢多放点醋。

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