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辣子鱼
好晕,一条大鱼怎么吃都吃不完,今天妈妈又拿出一包鱼块来还说要我做,说我做得好吃。我说我可喜欢做辣味的哦,这鱼本来就腥,又大块,看着就烦人,妈妈说随便吧,就按你说的做。 于是我就找来各种材料做起辣子鱼来了。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
青辣椒适量
花椒粉适量
姜粉适量
紫苏叶适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
花椒粒适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
生抽适量
做法 辣子鱼的做法
1
鱼块冼净装入大碗
辣子鱼的做法步骤1
2
入姜片、花椒粒、料酒
辣子鱼的做法步骤2
3
撒淀粉拌匀,腌制10分钟
辣子鱼的做法步骤3
4
锅里坐油(大些)
辣子鱼的做法步骤4
5
油热后下鱼炸
辣子鱼的做法步骤5
6
炸至两面金黄,其间多次翻动鱼块,要不会粘锅
辣子鱼的做法步骤6
7
全部炸完装入干净大碗
辣子鱼的做法步骤7
8
准备所有材料
辣子鱼的做法步骤8
9
另起锅坐油,热后下干辣椒、姜片爆香
辣子鱼的做法步骤9
10
下蒜片爆香
辣子鱼的做法步骤10
11
下鱼块
辣子鱼的做法步骤11
12
加蒸鱼豉油
辣子鱼的做法步骤12
13
加青椒翻炒匀
辣子鱼的做法步骤13
14
撒花椒粉、姜粉、酱油、生抽、紫苏叶、葱段、适量水烧开,转小火慢慢收汁
辣子鱼的做法步骤14
15
调味出锅装盘,味道非常的赞
辣子鱼的做法步骤15

小贴士

1、鱼块洗净加料腌制好。 2、下热油锅炸至两面金黄。 3、另起油锅爆香葱、姜、蒜,下鱼块翻炒。 4、加其余料,加适量水大火烧开。 5、转小火收汁,调味即可出锅。

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