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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

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totanncy
最近比较懒,朋友问我为什么不发菜,最近没见到我,其实是最近忙,国庆回来,东西都积着,要所事情赶出来,事情太多了,时间过得太快了,不经意间已经快10月中,所以不得不把事情赶出来,不然越积越多的事情要做,永远做不完的事情。 酸辣土豆丝是我非常喜欢吃的一道菜,它没有昂贵的材料,只是最简单的红萝卜和土豆,营养非常的好,是一道美味,容易下饭的事,餐桌上少不了的一道菜。9月30日那天晚上我们在一家湖南餐馆吃饭,方便坐车回潮州,所以挑了附近食街的餐馆,也是我提议的,大家都同意。 坐下来我就招服务员拿餐牌点菜,第一个菜就点酸辣土豆丝,然后再点了几个其他的菜,其实我是没有看价格的,就是觉得还不错来点,结帐时我朋友说,这也太贵了吧,然后他再看一下餐馆内的其他餐桌,居然都有一盘酸辣土豆丝,我只笑笑。 是的哇,在外肯定不如自家做的好,便宜是其次,主要是健康,卫生,酸辣土豆丝比较好下饭,我在外面吃饭是经常点这道菜。突然让我想起在湖南呆的一年多时间,那时在外面吃饭,菜都是我来点的,每次他们都奶满意,其实没有什么特别的,主要是我爱吃,而且点的都是我自己比较喜欢吃的菜,点菜时我也会问做法,所以久了就成师了,呵呵。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白醋适量
酱油适量
做法 酸辣土豆丝的做法
1
土豆、红萝卜去皮,清洗干净;
酸辣土豆丝的做法步骤1
2
土豆切薄片,再切成丝,用清远水泡一下,去掉淀粉(这样做出来的土豆才不粘);
酸辣土豆丝的做法步骤2
3
红萝卜切片,再切成丝;
酸辣土豆丝的做法步骤3
4
辣椒、蒜头清理干净后,切碎;
酸辣土豆丝的做法步骤4
5
锅烧红,加入适量的油、蒜和辣椒,炒至香味;
酸辣土豆丝的做法步骤5
6
倒入沥干水份的土豆丝;
酸辣土豆丝的做法步骤6
7
炒一会,加入红萝卜丝;
酸辣土豆丝的做法步骤7
8
炒拌让红萝卜丝和土豆丝均匀;
酸辣土豆丝的做法步骤8
9
加入适量的白醋继续炒,最后盐和酱油拌均匀即可。
酸辣土豆丝的做法步骤9

小贴士

炒到土豆颜色转了就可以,炒太久软了口感没那么好。

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