搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸辣鸡丁米线

酸辣鸡丁米线

阅读 66213
收藏 2061
评论 22
头像
老杨的厨房
自己在家做健康美味的米线,不仅干净卫生,连口味也能绝胜外面的店铺。家里一致赞不绝口,连汤也会喝光。做法简单方便,爱吃米线的一定要试一试!
辅料 辅料
姜1块
油炸花生米2汤匙
盐2茶匙
淀粉1/2汤匙
蛋清1个
白糖1茶匙
生抽1汤匙
香醋1汤匙
五香粉1茶匙
鸡精1茶匙
料酒2汤匙
香油1茶匙
做法 酸辣鸡丁米线的做法
1
原料图。
酸辣鸡丁米线的做法步骤1
2
鸡腿去骨切丁,用蛋清腌渍10分钟,放淀粉抓拌均匀备用。
酸辣鸡丁米线的做法步骤2
3
酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用。
酸辣鸡丁米线的做法步骤3
4
米线提前6小时泡好。
酸辣鸡丁米线的做法步骤4
5
骨头汤炖好备用。
酸辣鸡丁米线的做法步骤5
6
锅里放油,小火炒姜片,姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味。
酸辣鸡丁米线的做法步骤6
7
放入鸡丁,酸菜炒均匀。放入五香粉,生抽,料酒,白糖,炒均匀。
酸辣鸡丁米线的做法步骤7
8
加入水淹没食材,调入一茶匙盐大火煮。
酸辣鸡丁米线的做法步骤8
9
煮到汁水干放入鸡精香醋即可。
酸辣鸡丁米线的做法步骤9
10
碗里放半碗骨头汤调入1/4茶匙盐,米线煮好过一遍冷开水或者纯净水。
酸辣鸡丁米线的做法步骤10
11
与做好的鸡丁拌在一起,最后加入花生米,淋香油即可。
酸辣鸡丁米线的做法步骤11

小贴士

1,辣度可以根据自己喜好加入。没有油浸泡辣椒就用超市一般的辣椒酱。只要平时觉得好吃的就可以。剁椒也可以。郫县红油豆瓣也可以。辣度不够就加辣椒油。个人不建议吃太辣。 2,酸菜可以用榨菜代替,也特别好吃。 3,米线可以用面代替,只是我家糖果妈对米线的钟爱程度,和面条不可同日而语。 4,对于嘴馋的孕妇来说,是老公好好表现的时候了。

收藏 2061收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

335

乐烹日食 | 火龙果香辣面

西安小吃炒凉粉,就爱这个味

【收藏】揉面时面团粘手怎么破?

到底用什么方法,才能阻止男友打王者荣耀?

5

芝士就是力量 “芝士”分子最爱的几种吃法

70

湖北老乡,身在京城如何解乡愁