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香菇营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇有降低血压和抵御癌症的功效。中午自己一个人吃饭,经常是好多食材一起炒,剩下一个胡萝卜和香菇一起炒了,炒了一盘,挺好吃的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
青椒2个
小辣椒2个
葱适量
大蒜适量
里脊肉60g
香油适量
味极鲜适量
姜适量
做法 香菇炒杂蔬的做法
1
准备食材,干香菇泡发一晚上
香菇炒杂蔬的做法步骤1
2
香菇切片,胡萝卜、青椒、里脊肉切丝,大蒜、葱、小辣椒切碎
香菇炒杂蔬的做法步骤2
3
香菇焯水捞出,沥干水分
香菇炒杂蔬的做法步骤3
4
锅内加油放胡萝卜丝煸炒,加盐炒至变色发软,盛出
香菇炒杂蔬的做法步骤4
5
锅内加油放入肉丝煸炒
香菇炒杂蔬的做法步骤5
6
加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香
香菇炒杂蔬的做法步骤6
7
放入香菇煸炒出香味
香菇炒杂蔬的做法步骤7
8
加盐、味极鲜调味,翻炒均匀
香菇炒杂蔬的做法步骤8
9
倒入胡萝卜丝
香菇炒杂蔬的做法步骤9
10
加青椒丝翻炒,滴入香油拌匀即可
香菇炒杂蔬的做法步骤10
11
炒好的香菇
香菇炒杂蔬的做法步骤11

小贴士

干香菇要提前泡发,香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中,香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃,面部易长黑斑 。

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