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属于秋天美食的菱角,含有丰富的蛋白质和各种矿物质,经常食用可以解毒,拿来炖肉味道特别美,肉也软烂入味。
辅料 辅料
老抽适量
盐适量
冰糖适量
清水适量
香菜适量
做法 菱角炖肉的做法
1
五花肉洗净,切成麻将块
菱角炖肉的做法步骤1
2
菱角去壳,洗净待用
菱角炖肉的做法步骤2
3
热锅下五花肉翻炒至出油
菱角炖肉的做法步骤3
4
将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色
菱角炖肉的做法步骤4
5
倒出煸出来的油,将五花肉推至锅一角,下适量的冰糖,炒出糖色
菱角炖肉的做法步骤5
6
倒入适量老抽继续翻炒上色
菱角炖肉的做法步骤6
7
下适量的盐
菱角炖肉的做法步骤7
8
将炒好的五花肉移至砂锅,一次性注入适量的清水
菱角炖肉的做法步骤8
9
将菱角放置在肉块上
菱角炖肉的做法步骤9
10
盖锅,大火烧开焖煮
菱角炖肉的做法步骤10
11
烧开后转中小火焖煮一个钟头左右
菱角炖肉的做法步骤11
12
揭盖收汁
菱角炖肉的做法步骤12
13
撒上香菜,美美享受
菱角炖肉的做法步骤13

小贴士

我家比较喜欢吃味道单纯的红烧,可以根据自己的喜好下八角花椒等。

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