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椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

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GHH159
椒盐蘑菇吃着不错,今天我也试着做了做,很成功,营养丰富,味道鲜美,喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
花椒适量
鸡蛋2个
做法 椒盐蘑菇的做法
1
准备材料:蘑菇、淀粉、鸡蛋、盐、花椒
椒盐蘑菇的做法步骤1
2
先来制作椒盐!将花椒放入锅中炒熟
椒盐蘑菇的做法步骤2
3
炒熟的花椒用面杖将其压擀成末
椒盐蘑菇的做法步骤3
4
最后加入适量的盐,放入碗中备用
椒盐蘑菇的做法步骤4
5
蘑菇撕成条,清洗后,放入适量的盐,腌约十分钟!一来可以入味,二来可以排出蘑菇内的水分!
椒盐蘑菇的做法步骤5
6
做糊,将鸡蛋打入碗中,放入淀粉
椒盐蘑菇的做法步骤6
7
搅匀!糊不需要太稠,结合我的做法,淀粉与鸡蛋的比例约为0.5:1,做的过程中,大家自己定夺
椒盐蘑菇的做法步骤7
8
蘑菇腌好后,用手将水分挤出!
椒盐蘑菇的做法步骤8
9
蘑菇放入拌好的糊里挂糊
椒盐蘑菇的做法步骤9
10
准备油锅,油至七八成热时,将挂糊的蘑菇放入油锅中炸至金黄!炸的过程中,要保持中火,使油的温度高点,这样炸出的蘑菇才脆,口感好
椒盐蘑菇的做法步骤10
11
剩余的蘑菇全部放入糊中,搅匀后,倒入油锅
椒盐蘑菇的做法步骤11
12
蘑菇炸制金黄
椒盐蘑菇的做法步骤12
13
炸好后,将椒盐洒在蘑菇上
椒盐蘑菇的做法步骤13
14
就可以享用了!真的很不错
椒盐蘑菇的做法步骤14

小贴士

花椒变色即可,千万不要炒焦 蘑菇里盐不用太多,觉得蘑菇中会有淡淡的咸味就行

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