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剁椒炒佛手瓜

剁椒炒佛手瓜

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蝶儿之家
剁椒炒佛手瓜---祛风解热,健脾开胃 国庆长假去了胶东半岛的乳山银滩,这个季节的银滩风景秀丽,气候凉爽宜人,是个休闲度假的好地方。这里的沙滩洁净细腻,游人比青岛少多了,很多的海滩还是原生态。只是从10月1日-5日,乳山发生4次地震。地震发生时听到闷雷般的巨大声响,我们明显感到楼在摇晃,特别是5号接连发生2次地震,权衡之后决定带着爹娘提前结束休假回家,毕竟安全第一。不知道为什么,国家地震局只报道了10月1日的地震。 百度后知道乳山的确是在纵向的地震带上,历史上发生过多次地震,最大的一次是5级多,损失也挺大的。 随着年龄的增长,对肉类的兴趣越来越低,还是素食吃着胃里舒服。所以很多情况下都是炒素菜来解决2人餐。用自制的剁椒来炒佛手瓜,吃着既爽口又开胃。 佛手瓜性凉味甘,具有祛风解热,健脾开胃的功效;如有头痛、咽干、咳嗽痰多、消化不良、脾胃湿热等症状的人可以多吃一些。经常食用佛手瓜可以增强机体免疫力、利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。。 佛手瓜可作水果生吃,像黄瓜般的微甜爽口;也可作蔬菜炝、腌、炒、煮、做汤等。
辅料 辅料
剁椒酱2汤匙
糖1/2茶匙
味精1/4茶匙
大葱10g
大蒜10g
做法 剁椒炒佛手瓜的做法
1
佛手瓜洗净。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤1
2
先把佛手瓜对半切来,去籽后切成丝。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤2
3
大葱和大蒜切末。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤3
4
起油锅,油温升至5成热时,放入葱蒜末和剁椒酱。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤4
5
小火炒出红油。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤5
6
放入佛手瓜丝。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤6
7
加糖翻炒至佛手瓜丝变色,加味精调匀即可。
剁椒炒佛手瓜的做法步骤7

小贴士

1. 佛手瓜要选嫩的来炒,偏老的要去皮再切丝。 2. 剁椒酱已经很咸了,炒制过程中不必再加盐了。

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