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新奥尔良烤鸡

新奥尔良烤鸡

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苹果小厨
去年夏天,街上路边突然出了不少卖烤鸡的,用炭火,买卖还特别好,一只小鸡十八元,不用称重,儿子看了眼馋,让我买了一只回家,吃了几口就不肯再吃了,我尝了一下,原来,这鸡根本就没腌入味,完全只是烤好后,在表面撒了许多香料,吃第一口,味道还可以,第二三口,细品,就没有味道了。 家里正好有新奥尔良腌料,我决定自已动手给儿子烤一只,让他吃个过瘾。去超市买了只三黄鸡,一斤左右,才花了不到十元钱。 烤箱虽然已经买了好几年了,但用它来烤整鸡,我还真没有实验过,一切都要从头开始,烤叉都不会安,说明书都不知扔哪去了,最后在儿子的帮助下,弄了好久,才把这只鸡给挂在烤叉上,烤的过程中,我一直紧盯着,处理在转动过程中紧急状况,哈哈,下次,再烤就有经验了。
辅料 辅料
新奥尔良烤肉料适量
蜂蜜适量
做法 新奥尔良烤鸡的做法
1
准备食材。
新奥尔良烤鸡的做法步骤1
2
将鸡的屁屁去掉。
新奥尔良烤鸡的做法步骤2
3
将烤鸡料用水化开备用。
新奥尔良烤鸡的做法步骤3
4
用叉子在鸡身上排着多叉些小洞,以便腌料入味。
新奥尔良烤鸡的做法步骤4
5
将鸡浸入腌料中。
新奥尔良烤鸡的做法步骤5
6
将腌料与鸡一起放入保鲜袋中,按摩一会。
新奥尔良烤鸡的做法步骤6
7
放入冰箱中腌制。(我腌了一天左右),中间要拿出来按摩几次。
新奥尔良烤鸡的做法步骤7
8
将剩余的腌料调入蜂蜜。
新奥尔良烤鸡的做法步骤8
9
刷在鸡身上。
新奥尔良烤鸡的做法步骤9
10
鸡翅和鸡脚用锡纸包好。
新奥尔良烤鸡的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱。220度,烤约1个小时。
新奥尔良烤鸡的做法步骤11

小贴士

鸡脚和翅尖要用锡纸包好,以免提前烤糊。

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