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百花鸡球

百花鸡球

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田园
百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟,西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后,浇上玻璃汁即成。虽然在制作过程中没有用一滴油,却非常的好吃,也很健康。有肉有蔬菜,营养也均衡。在摆盘时稍微费了点儿事,让这道菜看着很爽眼,也让食客更加有食欲。起个好听的菜名,自己高兴。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
面包屑适量
鸡蛋适量
胡萝卜适量
白糖适量
味精适量
淀粉适量
做法 百花鸡球的做法
1
面包屑、胡椒粉、盐放在碗里。
百花鸡球的做法步骤1
2
加水搅拌均匀静置10分钟。
百花鸡球的做法步骤2
3
鸡大胸肉洗干净。
百花鸡球的做法步骤3
4
将鸡胸肉剁碎。
百花鸡球的做法步骤4
5
将鸡蛋打散。
百花鸡球的做法步骤5
6
碎鸡肉放在鸡蛋液里。
百花鸡球的做法步骤6
7
加入碎洋葱。
百花鸡球的做法步骤7
8
倒入泡好的面包屑搅拌均匀。
百花鸡球的做法步骤8
9
将搅拌好的鸡肉馅团成丸子。
百花鸡球的做法步骤9
10
丸子入锅煮熟。
百花鸡球的做法步骤10
11
胡萝卜片摆在盘子里,放上鸡肉丸子。
百花鸡球的做法步骤11
12
盘子中间放用淡盐水焯后的西兰花。
百花鸡球的做法步骤12
13
蒸丸子的原汁倒入锅中,再加适量水,加白糖。
百花鸡球的做法步骤13
14
加盐、味精。
百花鸡球的做法步骤14
15
淋入水淀粉,锅开,玻璃芡汁就成了。
百花鸡球的做法步骤15
16
将玻璃芡汁浇在丸子、西兰花上。
百花鸡球的做法步骤16
17
浇好汁即可享用。
百花鸡球的做法步骤17

小贴士

此菜不宜添加有色调料。

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