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腐乳酱排骨

腐乳酱排骨

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田园
秋季进补,对于爱吃肉的人来讲,首先想到的进补食材既是肉。在肉类中,排骨又是最受欢迎的,红烧、清蒸、酱炖都是美味,这道腐乳酱排骨的腐乳与大豆酱、甜面酱组合的味道也很受食客喜欢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
甜面酱适量
腐乳适量
酱油适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
味精适量
葱姜适量
做法 腐乳酱排骨的做法
1
排骨洗干净用冷水浸泡30分钟。
腐乳酱排骨的做法步骤1
2
排骨入锅焯水后沥干水。
腐乳酱排骨的做法步骤2
3
起油锅,大料入锅煸香后,葱姜入锅炒。
腐乳酱排骨的做法步骤3
4
加大豆酱炒。
腐乳酱排骨的做法步骤4
5
加甜面酱炒出香味,排骨入锅炒。
腐乳酱排骨的做法步骤5
6
加酱油炒。
腐乳酱排骨的做法步骤6
7
加生抽炒。
腐乳酱排骨的做法步骤7
8
加适量水,加料酒炒。
腐乳酱排骨的做法步骤8
9
加白糖炒。
腐乳酱排骨的做法步骤9
10
加腐乳炒,将腐乳碾碎,炒均匀,盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
腐乳酱排骨的做法步骤10
11
排骨9分熟时,加盐翻炒盖上锅盖继续烧。
腐乳酱排骨的做法步骤11
12
烧至收汤入味排骨熟即可出锅装盘享用。
腐乳酱排骨的做法步骤12

小贴士

为节省时间,可以用压力锅烧。 腐乳、大豆酱、甜面酱等调料中都有盐的成分,因此,加盐时要控制好量。

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