冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。
辅料姜3片
盐适量
莲藕1节
胡萝卜1个
莲藕冬瓜瘦肉汤的做法1 
准备所需材料。
2 
将瘦肉洗净。
3 
锅台内加入清水烧开，放入瘦肉焯烫去血水。
4 
然后捞起冲洗干净。
5 
将瘦肉倒入瓦煲中。
6 
加入适量的清水，不要加满，后面还要加冬瓜。
7 
然后坐炉子上大火烧开。
8 
莲藕去皮洗净切成大块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
9 
冬瓜带皮洗净，切大块。
10 
当瓦煲内水烧开后，加入莲藕胡萝卜，再次烧开，转小火煲1小时。
11 
1小时后加入冬瓜，再煲半小时。
12 
时间一共是1个半小时，最后加入适量的盐即可饮用。
小贴士
用冬瓜藤鲜汁用于洗脸、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是天然美容剂。
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