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菜芯炒肉片

菜芯炒肉片

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阿不妈
这是一道家常菜,不过我给它改良了。加了木耳和蒜沫,配上菜芯的原香味,还真是一道不错的小炒。肉片我给处理了下,非常地嫩,口感很好。比嫩肉粉要天然的多,吃着也放心。
辅料 辅料
油适量
盐适量
木耳适量
大蒜2颗
酱油适量
生粉适量
瘦肉55g
做法 菜芯炒肉片的做法
1
瘦肉洗净沥干水备用
菜芯炒肉片的做法步骤1
2
切成片放入碗里
菜芯炒肉片的做法步骤2
3
加适量老抽腌制
菜芯炒肉片的做法步骤3
4
加适量生粉嫩肉
菜芯炒肉片的做法步骤4
5
腌制好的瘦肉备用
菜芯炒肉片的做法步骤5
6
菜芯削皮洗净
菜芯炒肉片的做法步骤6
7
切成片备用
菜芯炒肉片的做法步骤7
8
干木耳水发2小时
菜芯炒肉片的做法步骤8
9
水发好的木耳洗净备用
菜芯炒肉片的做法步骤9
10
热锅下油,放肉片炒
菜芯炒肉片的做法步骤10
11
炒到肉片上色为好
菜芯炒肉片的做法步骤11
12
加入切好的菜芯一起炒
菜芯炒肉片的做法步骤12
13
加入木耳一起炒
菜芯炒肉片的做法步骤13
14
加适量盐调味
菜芯炒肉片的做法步骤14
15
加适量老抽调味
菜芯炒肉片的做法步骤15
16
取大蒜切成段备用
菜芯炒肉片的做法步骤16
17
菜芯快炒熟时,加入蒜沫
菜芯炒肉片的做法步骤17
18
炒香蒜沫出锅
菜芯炒肉片的做法步骤18

小贴士

注意少加水,保持菜芯的原香。

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