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芋头烧排骨

芋头烧排骨

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阿大
芋头在我们家吃的很少的,但是芋头营养很丰富,芋头的块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
胡椒粉适量
料酒适量
豆豉酱1小勺
洋葱适量
青椒适量
红椒适量
做法 芋头烧排骨的做法
1
将芋头削去外皮切厚片
芋头烧排骨的做法步骤1
2
排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
芋头烧排骨的做法步骤2
3
锅里油烧热后加入姜片里面煸炒,接着倒入排骨里面
芋头烧排骨的做法步骤3
4
再加入芋头片里面一起翻炒
芋头烧排骨的做法步骤4
5
加入料酒和酱油里面煸炒一下
芋头烧排骨的做法步骤5
6
再加入2小碗水里面,盖上盖子焖煮
芋头烧排骨的做法步骤6
7
煮到水收到一半了,加入胡椒粉里面
芋头烧排骨的做法步骤7
8
再加入一勺豆豉酱,和味精里面
芋头烧排骨的做法步骤8
9
最后加入青椒和洋葱,待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
芋头烧排骨的做法步骤9

小贴士

芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手,醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了,可用温水洗或在火上烤热一会,痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手

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