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我家小朋友喜欢绿豆沙而非红豆沙,于是,在过去的那个夏季里,我经常会给他做点绿豆沙馅饼,放学肚饿了,就可以抓一个先吃着。我下班回家就不必急火火的飞奔,进门先听见“饿死了”的叫喊了。 偶然发现一个可以使馅饼外壳脆而油的小方法,非常实用,供不知道此方的朋友们一起学习 其实很简单,烙饼的时侯先不放油,等表面变硬略有色时,再刷一层薄油,烙出的饼壳焦黄香脆,且外表不沾油,你学到了吗?
辅料 辅料
油适量
绿豆沙适量
做法 绿豆沙馅饼的做法
1
准备发酵面团。
绿豆沙馅饼的做法步骤1
2
准备香甜的绿豆沙。
绿豆沙馅饼的做法步骤2
3
将发酵好的面团搓成长条,分割成小剂,擀成中间略厚,边缘略薄的皮。
绿豆沙馅饼的做法步骤3
4
象包包子那样,放入绿豆沙,包起。
绿豆沙馅饼的做法步骤4
5
将收好口的多余部分拧下。
绿豆沙馅饼的做法步骤5
6
压扁放入预热好饼铛中。
绿豆沙馅饼的做法步骤6
7
等馅饼的外壳略变色变硬时,每个刷上层薄油。
绿豆沙馅饼的做法步骤7
8
翻面也刷,再烙至金黄色即可。
绿豆沙馅饼的做法步骤8

小贴士

馅饼的面团,要比做馒头的软些。

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