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继续消灭朋友送来的一大袋紫薯,我的最爱啊,呵呵。用紫薯做馅做成麻球,香香脆脆的,很好吃哦。 紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
辅料 辅料
油适量
糖适量
白芝麻适量
做法 紫薯麻球的做法
1
紫薯洗干净表面的泥土
紫薯麻球的做法步骤1
2
放入蒸锅中蒸熟后去皮压成紫薯泥
紫薯麻球的做法步骤2
3
碗中放入糯米粉
紫薯麻球的做法步骤3
4
加入白糖
紫薯麻球的做法步骤4
5
加入温水揉成面团
紫薯麻球的做法步骤5
6
取一份面团按扁
紫薯麻球的做法步骤6
7
放入紫薯泥
紫薯麻球的做法步骤7
8
包起来搓圆
紫薯麻球的做法步骤8
9
然后在白芝麻里滚一圈
紫薯麻球的做法步骤9
10
依次做好全部的芝麻球
紫薯麻球的做法步骤10
11
锅中放入油,油温升至放入筷子冒连续的气泡
紫薯麻球的做法步骤11
12
放入芝麻球
紫薯麻球的做法步骤12
13
小火炸,用铲子翻动,使麻球均匀受热
紫薯麻球的做法步骤13
14
麻球炸至金黄浮起就可以了
紫薯麻球的做法步骤14
15
将炸好的麻球捞出沥油
紫薯麻球的做法步骤15
16
用厨房纸擦干表面的油分就可以吃啦
紫薯麻球的做法步骤16

小贴士

炸麻球的时候要中小火慢慢炸哦

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