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蔓越莓蒸糕

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含雪玫瑰
西点中常常会多余下蛋白,有的时候,不是没有消耗的去路,只是做完一道西点已经很累了,只想有个最快手的方法消耗掉,那么这款蒸糕可以试试
辅料
蔓越莓15g
蔓越莓蒸糕的做法
1
蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,
2
然后分三次加入糖粉,高速打至九分发;
3
加入植物油搅打均匀
4
筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡;
5
模具刷油,底部撒上蔓越莓
6
将面糊刮入模具中,抹平表面;
7
放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟; 出锅后脱模即可。

小贴士

1、 蛋白打至九成发即可 2、 翻拌的时候不要打圈,避免蛋白消泡

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