搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香菇皮蛋鸡肉粥

香菇皮蛋鸡肉粥

阅读 28281
收藏 1891
评论 12
头像
酃YILIAN
早上去市场买了一整天要吃的菜,用有限材料随意搭配的假期早餐---香菇鸡丝皮蛋粥,营养美味,自己做的比外面买的好吃很多倍呢!我煲粥习惯用粳米,煲出来软糯绵绵的,和普通大米煲出来口感截然不同,价钱贵了点,3块钱才270克,不过好吃最重要嘛~
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
鱼露1匙
淀粉1匙
白酒1瓶盖
鲜蘑菇适量
做法 香菇皮蛋鸡肉粥的做法
1
粳米提前一夜泡好,(这次是粳米+少许东北大米,也可不加)
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤1
2
煲粥的材料,新鲜的香菇洗净切片,鸡肉切丝
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤2
3
鸡肉加少量盐,鱼露,白酒,淀粉搅拌匀,再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上,(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢)
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤3
4
粳米下电饭锅,加足量水,加几滴油,按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底,开一点盖缝,不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤4
5
米熬到开花状,粥变的绵稠时加入皮蛋,弄碎开来,稍煮片刻
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤5
6
再加入香菇,熬煮10分钟左右
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤6
7
最后才放鸡丝,放入粥里,静置十多秒再搅拌开来,淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐,撒少许胡椒粉煮开了即可,鸡肉变色就好,不要煮太久
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤7
8
吃的时候撒点葱花更美味了
香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤8

小贴士

鸡肉很快熟,不要煲太久怕老了不滑 粥熬到稠时要勤去用勺子搅动,容易粘底

收藏 1891收藏
分享至

相关美食