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依稀还记得小时候吃老妈做的玉米面饼的味道,怎一个香字聊得!玉米饼散发出的特有的玉米面的香味,至今仍馋馋的~
辅料 辅料
糯米粉适量
绵白糖适量
做法 玉米面饼的做法
1
玉米面粉,小麦面粉,糯米粉,白糖。
玉米面饼的做法步骤1
2
白糖用热水化开,放稍凉。
玉米面饼的做法步骤2
3
玉米面、小麦面粉、糯米粉一起放在盆里。
玉米面饼的做法步骤3
4
加入白糖水和适量温水,把面粉混合和成面团,放置10分钟。
玉米面饼的做法步骤4
5
取出面团,揪一块小面团放在掌心,拍成圆饼,放在案子上,用小碗扣出更圆的形状。
玉米面饼的做法步骤5
6
锅稍热,往锅内刷薄薄一层油,把圆饼贴在锅内,(可以盖上锅盖,小火焖一会)。
玉米面饼的做法步骤6
7
一面更凝固成型时,翻至另一面,小火。
玉米面饼的做法步骤7
8
煎至两面呈金黄色即可。
玉米面饼的做法步骤8
9
装盘即可。
玉米面饼的做法步骤9

小贴士

1、玉米面容易散,在里面加入面粉或者糯米粉会使面团更容易聚在一起。 2、煎玉米面饼时,锅内稍微刷薄薄的一层油即可。煎时,小火慢煎。

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