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家常炒素菜

家常炒素菜

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蓝色南半球
朋友从国内回来,送了一大包冬菇一大包木耳。其实我家里本来就有许多,每年回来的时候家人都会为会准备许多,直到行李箱里放不下为止。朋友打电话告诉我的时候我就回复你自己留着吃吧,我还有许多呢,可是人家却不高兴了,所以就只好恭敬不如从命。 相信大家都了解木耳与冬菇的营养价值,不过还得在此多罗索一下: 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是传统的保健食品和出口商品。其色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 冬菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬菇还有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹等功效。 不管是为了口感还是为了卖相,加入红萝卜肯定是不错的选择。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
红萝卜适量
大蒜适量
生抽适量
做法 家常炒素菜的做法
1
主料:木耳与冬菇,需提前浸泡。
家常炒素菜的做法步骤1
2
配料:红萝卜与大蒜。
家常炒素菜的做法步骤2
3
红萝卜与大蒜切成丝。
家常炒素菜的做法步骤3
4
将浸泡好的冬菇与木耳切丝或撕碎。
家常炒素菜的做法步骤4
5
锅里倒入适量橄榄油,放入大蒜。
家常炒素菜的做法步骤5
6
放少许盐大火爆香。
家常炒素菜的做法步骤6
7
加入红萝卜,翻炒均匀,盛起。
家常炒素菜的做法步骤7
8
锅里继续倒入少许橄榄油,先放入冬菇略炒。
家常炒素菜的做法步骤8
9
后加入木耳一起炒。
家常炒素菜的做法步骤9
10
调入适量蚝油、生抽、胡椒粉。
家常炒素菜的做法步骤10
11
加少许水煮至入味。
家常炒素菜的做法步骤11
12
再将大蒜与红萝卜放入。
家常炒素菜的做法步骤12
13
翻炒均匀即可。
家常炒素菜的做法步骤13

小贴士

煮冬菇与木耳的时候,一定要加入适量水煮到入味软烂才好吃。

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