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这道菜是用糖腌的柠檬代替糖醋,吃起来口味更加清新,让肉类食品无异味。 糖腌柠檬是很简单的,取一密封瓶,放一片柠檬,撒一层糖,腌2天就可以用了,能存放数月。 腌柠檬菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/327189
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
酱油适量
腌柠檬适量
红椒250g
青椒250g
做法 青椒鸡翅根的做法
1
将冻鸡翅根泡水2小时化冻,并清洗干净。
青椒鸡翅根的做法步骤1
2
备好青红椒和蒜头。
青椒鸡翅根的做法步骤2
3
青红椒片成大片,蒜头去皮备用。
青椒鸡翅根的做法步骤3
4
干锅,中火将鸡翅根炒干。
青椒鸡翅根的做法步骤4
5
炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒。
青椒鸡翅根的做法步骤5
6
放酱油和盐。
青椒鸡翅根的做法步骤6
7
加少量的水,放两片糖腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。
青椒鸡翅根的做法步骤7
8
盖锅,中火烧。
青椒鸡翅根的做法步骤8
9
烧到汁差不多干了关火待用。
青椒鸡翅根的做法步骤9
10
另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒。
青椒鸡翅根的做法步骤10
11
翻炒变色加盐调味。
青椒鸡翅根的做法步骤11
12
将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
青椒鸡翅根的做法步骤12

小贴士

鸡翅根本身油脂较大,无需用油炒。

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