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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

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爱跳舞的老太
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜。鸡,本来就是美味,怎么做都好吃。 蘑菇,是山珍,蘑菇天然的香味,与鸡同煮,自然是好吃的不得了! 小鸡炖蘑菇,再加些宽宽厚厚的粉条,那粉条吃足了鸡与蘑菇的鲜味,可真是味道好啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鲜抽适量
老抽适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
做法 小鸡炖蘑菇的做法
1
准备好食材
小鸡炖蘑菇的做法步骤1
2
鲜香菇洗净,切大块
小鸡炖蘑菇的做法步骤2
3
锅里水开,放人香菇焯2分钟,捞出备用.
小鸡炖蘑菇的做法步骤3
4
粉条用温水浸泡好待用.
小鸡炖蘑菇的做法步骤4
5
子鸡去杂质洗净,切大块
小鸡炖蘑菇的做法步骤5
6
放料酒,放些盐.
小鸡炖蘑菇的做法步骤6
7
放些老抽搅拌入味20分钟.
小鸡炖蘑菇的做法步骤7
8
锅里油热,下姜葱蒜煸香,放入子鸡煸炒,
小鸡炖蘑菇的做法步骤8
9
当鸡肉转色,放下八角,桂皮,辣椒,
小鸡炖蘑菇的做法步骤9
10
加适量清水,加料酒,加糖,加鲜抽,大火煮10分钟,小火25分钟左右.
小鸡炖蘑菇的做法步骤10
11
放入粉条大火煮开
小鸡炖蘑菇的做法步骤11
12
小火煮至粉条熟.
小鸡炖蘑菇的做法步骤12
13
加入香菇,煸匀
小鸡炖蘑菇的做法步骤13
14
加些盐,煮5分钟
小鸡炖蘑菇的做法步骤14
15
加些葱花即可.
小鸡炖蘑菇的做法步骤15

小贴士

1.我家里正好有鲜香菇,所以就用上了。 2.蘑菇又称蕈,属于真菌类,尤其是鲜品,食用前都应焯水,可有效杀灭寄生的杂菌.

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