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今天这款吐司有些失败,发酵过长,造成烤出的面包空洞比较大,但是一点都不影响口感,味道非常的香甜,我家一顿早餐就全部消灭干净了。。。
辅料 辅料
黄油20g
盐2g
酵母3g
糖40g
鸡蛋1个
水160g
自制豆沙适量
做法 豆沙吐司的做法
1
将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。 再加入高筋面粉和酵母。
豆沙吐司的做法步骤1
2
启动揉面程序。
豆沙吐司的做法步骤2
3
一个程序完成后加入黄油。再启动一次揉面程序。
豆沙吐司的做法步骤3
4
揉面至扩张阶段。
豆沙吐司的做法步骤4
5
进行发酵至2倍大。
豆沙吐司的做法步骤5
6
拿出发酵好的面团,揉出面团内的空气。
豆沙吐司的做法步骤6
7
将面团擀成椭圆形的大片。
豆沙吐司的做法步骤7
8
上面抹上一层豆沙馅。
豆沙吐司的做法步骤8
9
从一头卷起后捏紧封口。
豆沙吐司的做法步骤9
10
放入吐司盒中,进行第2次发酵。
豆沙吐司的做法步骤10
11
发酵至9分满,表面刷蛋液。
豆沙吐司的做法步骤11
12
入烤箱 180° 40分钟。拿出晾凉即可。
豆沙吐司的做法步骤12

小贴士

抹上豆沙后卷起来,卷的要紧一些。烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。

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