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土豆泥丸子

土豆泥丸子

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龙卷风中的小猫
土豆泥加入肉馅炸的丸子松软可口,也适合牙不好或是小朋友食用。
辅料 辅料
猪肉馅适量
盐适量
葱姜水适量
胡椒粉适量
油适量
酱油适量
淀粉少许
料酒少许
做法 土豆泥丸子的做法
1
将土豆去皮后用水煮软。
土豆泥丸子的做法步骤1
2
捞出土豆,用勺子压成泥。
土豆泥丸子的做法步骤2
3
加入少许干淀粉搅匀。
土豆泥丸子的做法步骤3
4
将肉馅加入酱油,盐,胡椒粉料酒拌匀后起锅热油,将肉馅炒熟控掉油,只取肉馅倒入土豆泥中。
土豆泥丸子的做法步骤4
5
如果土豆泥太干可适量加些葱姜水拌匀。
土豆泥丸子的做法步骤5
6
将油倒入炸锅中,烧至七成热时将土豆泥挤成丸子下入炸至金黄捞出。
土豆泥丸子的做法步骤6
7
丸子捞出控油或用吸油纸吸油即可食用。
土豆泥丸子的做法步骤7

小贴士

炸丸子的油温不太太低,丸子放入会散开不成团,太高会很容易焦糊,所以油温在七成热时比软适宜。 炸的时间不易过长,因为肉和土豆都是熟的,炸至变色定型即可。

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