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我是地地道道的北方人,喜欢吃面食。更喜欢吃饺子,各种各样的馅料都喜欢。一个星期最少要吃一顿饺子。每次去市场看到新鲜 价格合适的鲜虾,都要买上几斤,虽然个头小一些,但是非常适合回家剥虾仁。剥好的虾仁放入冰箱冷冻储存,随时都可以做鲜虾饺子。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
香油适量
蛋液适量
鸡精适量
做法 鲜虾饺子的做法
1
先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
鲜虾饺子的做法步骤1
2
将肉馅中加入葱姜碎。
鲜虾饺子的做法步骤2
3
再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。
鲜虾饺子的做法步骤3
4
搅拌上劲。
鲜虾饺子的做法步骤4
5
加入虾仁。如虾仁较大,可切碎。
鲜虾饺子的做法步骤5
6
搅拌均匀。
鲜虾饺子的做法步骤6
7
将饧好的面揉成条,切成小剂子。
鲜虾饺子的做法步骤7
8
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
鲜虾饺子的做法步骤8
9
把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。
鲜虾饺子的做法步骤9
10
锅中加入水烧开加入饺子。
鲜虾饺子的做法步骤10
11
煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
鲜虾饺子的做法步骤11

小贴士

要想煮出饺子不沾不破,在和面时加上一点盐或者一个鸡蛋,这样饺子皮可以擀的很薄。而且口感也很有嚼劲的。

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