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前几天。我家闹鱼灾,朋友送来很多水库鱼,黑鱼 ,鲤鱼,鲢鱼,鲫鱼,,,不但是个儿大,还非常的新鲜。弄得我手忙脚乱的收拾了一天,把冰箱塞得满满的。这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的,其营养丰富, 香辣适口。味道鲜美。 鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
辣椒酱10g
做法 香辣焖鲫鱼的做法
1
将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。
香辣焖鲫鱼的做法步骤1
2
葱切段,姜切片,蒜去皮。
香辣焖鲫鱼的做法步骤2
3
锅中放入油,烧热。
香辣焖鲫鱼的做法步骤3
4
下入沥干水分的鲫鱼。
香辣焖鲫鱼的做法步骤4
5
煎炸两面金黄。
香辣焖鲫鱼的做法步骤5
6
下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。
香辣焖鲫鱼的做法步骤6
7
倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟
香辣焖鲫鱼的做法步骤7
8
。再转中火收干汤汁即可。
香辣焖鲫鱼的做法步骤8

小贴士

煎鱼时候油温要高,下入鱼后不要着急翻动,等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。

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