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酱炒菜花

酱炒菜花

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天山可可
老干妈是我和家人都喜欢吃的酱类,家里从没短过,这一瓶吃完,马上又买一瓶。昨天中午炒了白菜就加一勺老干妈,那一盘白菜被吃的精光,要是不加老干妈那是怎么也吃不完的。 晚上又做菜花,想着加一些肉片炒吧,女儿说这几天肉吃的实在太多了,不要加肉了,换种方法做吧,可是清炒菜花,真心的不好吃。看到老干妈的牛肉酱个,就加了一大勺,炒出来颜色就红红的特有食欲,吃的时候老公和女儿说我炒的菜花太少了,味道太好了,比加肉都好吃。 常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一,可以防止感染,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老干妈牛肉酱1大勺
味极鲜2g
花椒粒2g
醋3g
做法 酱炒菜花的做法
1
主料:菜花、青红辣椒 辅料:植物油、盐、老干妈牛肉酱、味极鲜、花椒粒、醋
酱炒菜花的做法步骤1
2
把菜花掰成掉朵洗净
酱炒菜花的做法步骤2
3
用开水焯烫捞起
酱炒菜花的做法步骤3
4
用凉水过凉,沥干水分
酱炒菜花的做法步骤4
5
把青红辣椒洗净切块
酱炒菜花的做法步骤5
6
热锅凉油加花椒粒炒出香味
酱炒菜花的做法步骤6
7
加青红辣椒翻炒
酱炒菜花的做法步骤7
8
加菜花、醋翻炒均匀
酱炒菜花的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
酱炒菜花的做法步骤9
10
加老干妈翻炒
酱炒菜花的做法步骤10
11
加味极鲜
酱炒菜花的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
酱炒菜花的做法步骤12

小贴士

菜花不可久焯 捞起一定的过凉水,这样很脆 加醋可以增加菜花的爽脆

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