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手工牛轧糖

手工牛轧糖

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紫韵千千
做点牛轧糖包起来送人,过年的时候做了不少棉花糖送人,都说好吃,趁这几天有时间,又做上了点,一部份送人,一部份留着慢慢吃。女儿说特好吃,软软绵绵的,嚼起来一粒粒的花生碎很香。
辅料 辅料
熟花生碎100g
做法 手工牛轧糖的做法
1
将生花生放炒锅里炒熟。
手工牛轧糖的做法步骤1
2
炒至花生爆开就差不多熟了,炒熟后去皮擀碎。
手工牛轧糖的做法步骤2
3
准备棉花糖、奶粉、碎花生。
手工牛轧糖的做法步骤3
4
棉花糖放微波炉里叮1分钟。
手工牛轧糖的做法步骤4
5
倒入奶粉、碎花生。
手工牛轧糖的做法步骤5
6
快速搅拌均匀。(如果拌不动再放微波十几秒)
手工牛轧糖的做法步骤6
7
取一个保鲜袋放方盘里,在保鲜袋上刷一层熟花生油。
手工牛轧糖的做法步骤7
8
倒入搅拌好的牛轧糖。
手工牛轧糖的做法步骤8
9
再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。(不用保鲜袋直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手)
手工牛轧糖的做法步骤9
10
等完全冷却后切成小块。
手工牛轧糖的做法步骤10
11
再将奶粉撒在牛轧糖上,预防粘连,最后就可以用糖纸包起来。
手工牛轧糖的做法步骤11

小贴士

1、棉花糖一定要选用全白色,没夹心的那种。 2、 棉花糖微波的时间不能超过1分钟,不然会糊的。搅拌的时候一定要快,冷却后就拌不动了。 3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切,这样比较硬身比较好切。 4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟,但个人认为炒出来的比烤出来较香。。

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