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电脑里存了这多了茼蒿的菜,哈哈,索性一古脑的都传上来吧!这个菜,是给我家小朋友做的,用妈妈种的苘蒿,拌小朋友爱吃的鸡脯肉。 脆生生的茼蒿,配上鲜嫩的鸡脯肉,还有那淡淡的麻椒香,辣椒香,开胃,下饭,清淡,就这么多形容词,都被我用上了,哈哈
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
花椒适量
干红椒适量
米醋适量
味极鲜适量
芝麻油适量
蒜适量
做法 茼蒿拌鸡丝的做法
1
茼蒿将叶与茎分开备用。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤1
2
只留梗切成寸段。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤2
3
入加入一点点盐的沸水中略焯即出过凉。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤3
4
鸡脯肉放入加了料酒,姜片的锅中煮沸后关火,焖十分钟取出。这时鸡脯肉即熟。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤4
5
放凉用手撕成细丝。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤5
6
将苘蒿和鸡丝放在一起。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤6
7
蒜压扁切成碎末。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤7
8
锅中油烧热,入麻椒炸香取出。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤8
9
再将红椒放入炸香关火。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤9
10
炸好的辣椒油浇在鸡肉茼蒿中,加入适量盐。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤10
11
加入适量米醋。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤11
12
加入适量味极鲜。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤12
13
加入少许芝麻油拌匀即可。
茼蒿拌鸡丝的做法步骤13

小贴士

鸡脯肉很好熟,只要煮沸后关火,焖十分钟即熟

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