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麻酱拌苘蒿

麻酱拌苘蒿

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苹果小厨
妈妈开荒的那块小菜园,被她打理的绿意盎然。嫩嫩的茼蒿,是我所喜欢的。每天掐回来点来,做个凉拌,配上香香的芝麻酱,味道不是一般的美。 粗粗的蒜颗粒,想吃就吃,不想吃,就让它在菜里面挥发味道,都不错。 鲜香嫩,满口生香。如果喜欢,也可加点糖,但我不喜欢。
辅料 辅料
醋适量
盐适量
芝麻酱适量
蒜适量
味极鲜适量
做法 麻酱拌苘蒿的做法
1
准备嫩茼蒿。
麻酱拌苘蒿的做法步骤1
2
茼蒿入沸水中略焯即捞出过凉备用。
麻酱拌苘蒿的做法步骤2
3
准备芝麻酱、蒜。
麻酱拌苘蒿的做法步骤3
4
蒜粗略的压扁切成粒。
麻酱拌苘蒿的做法步骤4
5
在芝麻酱中加入醋、味极鲜。
麻酱拌苘蒿的做法步骤5
6
慢慢的搅匀解开。
麻酱拌苘蒿的做法步骤6
7
将焯好后的苘蒿挤净水分,倒入芝麻酱糊。
麻酱拌苘蒿的做法步骤7
8
加入少许盐拌匀即可。
麻酱拌苘蒿的做法步骤8

小贴士

1、喜欢生食朋友,茼蒿可以尝试着不焯,直接拌食。 2、焯菜时沸水中放点盐或食用油,可保持菜色鲜亮翠绿。

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