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孜然肉末烤茄子

孜然肉末烤茄子

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紫豌豆
秋风阵阵送清凉,地里的茄子已快下市,这结出来的茄子也就显得珍贵,吃了几次羊肉串之间后,小家伙对孜然的香味迷恋不已,所以今天的烤茄子也加上了孜然,让茄子在肉香之余多一份孜然的美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
生抽适量
孜然适量
做法 孜然肉末烤茄子的做法
1
茄子洗净,因为想让小家伙拿着吃,所以没有去把了。
孜然肉末烤茄子的做法步骤1
2
茄子对半切开,好嫩的茄子,籽还没有长呢
孜然肉末烤茄子的做法步骤2
3
洒上盐 和孜然粉
孜然肉末烤茄子的做法步骤3
4
烤箱预热,上下层190度,把茄子放进去烤五分钟
孜然肉末烤茄子的做法步骤4
5
用生抽,食用油兑成料汁
孜然肉末烤茄子的做法步骤5
6
茄子烤五分钟之后,出烤箱刷一层料汁,继续烤十分钟左右,这个时间不定,烤至茄子软了即可出烤箱
孜然肉末烤茄子的做法步骤6
7
瘦肉末用盐和料酒腌制十分钟以上
孜然肉末烤茄子的做法步骤7
8
蒜切末,葱切末,辣椒切末
孜然肉末烤茄子的做法步骤8
9
坐锅烧油,油热后下瘦肉末炒至颜色变白
孜然肉末烤茄子的做法步骤9
10
加入葱蒜辣椒末炒香
孜然肉末烤茄子的做法步骤10
11
加入少许清水煮至入味
孜然肉末烤茄子的做法步骤11
12
最后把肉末浇在茄子上即可
孜然肉末烤茄子的做法步骤12

小贴士

肉末浇在茄子上以后,也可以再入烤箱烤两三分钟,使肉香浸入茄子内

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